Insekten als Zutaten für Lebensmittel sind erlaubt, müssen aber in der Zutatenliste genau aufgelistet werden
Der Konsumentenschutz der Arbeiterkammer Oberösterreich erhält vermehrt Anfragen zum Thema Insekten als Lebensmittel. Besorgte Konsument:innen fragten nach, ob sie nun damit rechnen müssen, dass Insekten wahllos Nahrungsmitteln beigemengt werden.
Die Expert:innen der Arbeiterkammer können diesbezüglich beruhigen: Insekten müssen im Zutatenverzeichnis aufscheinen!
Gelber Mehlwurm, Wanderheuschrecke, Hausgrille und Getreideschimmel-Käferlarve erlaubt
- In der EU dürfen der gelbe Mehlwurm, die Wanderheuschrecke, die
Hausgrille und die Larve des Getreideschimmelkäfers in Lebensmitteln verwendet werden. - Zubereitungsformen wie beispielsweise Pasten oder Mehl aus diesen Insekten dürfen in verschiedenen Produkten enthalten sein.
- Die Verwendung ist für bestimmte Lebensmittel zugelassen, wie etwa für Brot und Backwaren, Pizza oder Nudeln.
- Seit 10. Februar 2025 ist auch ein Pulver aus gelben Mehlwürmern, die mit UV-Licht behandelt wurden, zugelassen. Durch diese Behandlung enthält das Pulver mehr Vitamin D.
Kennzeichnung zum Schutz gegen Allergien verbessern
Bei jenen Insekten, die in Verdacht stehen, Allergien auszulösen, ist außerdem ein entsprechender Zusatzhinweis verpflichtend. Nicht vorgeschrieben ist derzeit eine klare Kennzeichnung auf der Vorderseite des Produkts, was von vielen Konsumentinnen und Konsumenten aber gewünscht wird. Die Konsumentenschützer:innen der AK Oberösterreich fordern daher eine entsprechende Änderung der Rechtslage.
Es besteht aktuell keine Gefahr, versehentlich Produkte mit Insektenmehl zu konsumieren, Lebensmittel mit Insekten sind nach wie vor Nischenprodukte. Da die Herstellung sehr aufwändig und teuer ist, ist unwahrscheinlich, dass Unternehmen Insekten in der Massenproduktion einsetzen.
Zusatzstoffe aus Insekten seit Jahren verwendet
Bereits seit Jahrzehnten werden hingegen andere aus Insekten herstellte Zusatzstoffe in Lebensmitteln verwendet, ohne dass dies vielen Konsument:innen bewusst ist.
So wird etwa der Farbstoff Karmin (E 120), der aus ausgekochten und zerquetschten Scharlach-Schildläusen hergestellt wird, bei rot gefärbten Lebensmitteln – wie etwa M&M’s von Mars Inc. - eingesetzt.
Schellack (E904) stammt ebenfalls von Insekten. Es handelt sich dabei um ein Harz, das Schildläuse absondern. Es sorgt beispielsweise dafür, dass die Kinder-Schokobons von Ferrero glänzen.
E-Nummern-Broschüre der AK bringt Aufklärung
In der EU sind über 300 Zusatzstoffe zugelassen, die im Zutatenverzeichnis oft nur durch E-Nummern aufscheinen. Wer mehr über deren Herstellung, Einsatzgebiete und gesundheitliche Auswirkungen wissen möchte, findet diese Informationen kompakt in dieser Broschüre.
Die Broschüre informiert auch darüber, welche Zusatzstoffe gentechnisch hergestellt werden können sowie welche in Biolebensmitteln eingesetzt werden dürfen.
