AK Oberösterreich testete Kartoffel-Gnocchi: In 4 Produkten wurde Chlorat nachgewiesen

Die AK Oberösterreich hat 12 im Handel erhältliche Kartoffel-Gnocchi – darunter 10 konventionelle und 2 Bio-Produkte – auf Pestizidrückstände und Schimmelpilzgifte untersuchen lassen. Das Ergebnis zeigt: Nur 3 Produkte der Supermarktkette Spar waren frei von nachweisbaren Schadstoffen, nämlich die S-Budget Kartoffel-Gnocchi, Spar Feine Küche Gnocchi und Spar Natur Pur Bio-Gnocchi.

Chlorat: eine Grenzwertüberschreitung

In 4 Proben konnte Chlorat nachgewiesen werden. Während die gemessenen Mengen in drei Fällen lediglich im Spurenbereich lagen, wurde bei den San Fabio Gnocchi di Patate von Penny ein deutlich erhöhter Wert festgestellt. Die gemessene Konzentration lag bei 0,40 Milligramm pro Kilogramm.

Chlorat gelangt üblicherweise nicht durch Pflanzenschutzmittel in Lebensmittel, sondern entsteht als Nebenprodukt bei der Verwendung chlorhaltiger Desinfektionsmittel oder von Waschwasser im Produktionsprozess. Es kann die Jodaufnahme der Schilddrüse blockieren, die roten Blutkörperchen beeinträchtigen und bei langfristiger Aufnahme gesundheitliche Auswirkungen haben. Da Gnocchi zu einem großen Teil aus Kartoffeln bestehen, entspricht der festgestellte Wert – auf den Kartoffelanteil umgerechnet – einer Belastung, die rund 13 Mal über dem zulässigen Höchstwert für frische Kartoffeln liegt.

Für Konsument:innen bedeutet das: Ein gelegentlicher Verzehr stellt nach aktuellem Wissensstand kein unmittelbares Gesundheitsrisiko dar. Bei regelmäßigem Konsum kann jedoch das tolerierbare tägliche Aufnahmelimit erreicht werden, insbesondere bei Kindern.

Pestizidrückstände lagen unter Höchstwerten

In insgesamt 6 der 12 untersuchten Produkte wurden Pestizidrückstände nachgewiesen. Dabei wurden in einzelnen Proben Rückstände von Pflanzenschutzmitteln wie Propamocarb oder Pirimiphos-methyl festgestellt. In 2 Produkten – darunter einem Bio-Produkt – wurde außerdem Piperonylbutoxid (PBO) nachgewiesen. PBO ist kein eigenständiges Pestizid, sondern ein Wirkungsverstärker für Insektizide und im Rahmen der Bio-Produktion zulässig. Sämtliche gemessenen Pestizidrückstände lagen deutlich unter den gesetzlich festgelegten Höchstwerten. Auch das Schimmelpilzgift Deoxynivalenol (DON) wurde in 3 Produkten nachgewiesen, ebenfalls in Konzentrationen weit unterhalb des geltenden Grenzwerts.

Preise zwischen 0,99 und 5,48 Euro

Die getesteten Produkte lagen preislich zwischen 0,99 und 5,48 Euro pro 500 Gramm. Die Chlorat-Überschreitung wurde im günstigsten Produkt gefunden.

Konsequente Qualitätskontrollen nötig

Die Untersuchung macht deutlich: Auch alltägliche, vermeintlich einfache Lebensmittel wie Kartoffel-Gnocchi verdienen Aufmerksamkeit. Wo industrielle Verarbeitung stattfindet, braucht es konsequente Qualitätskontrollen, damit Preisvorteile nicht zulasten der Produktsicherheit gehen.

Testergebnis: